Realizada en una sala acondicionada especialmente para éste fin, a la vista del público, con maquinaria italiana y argentina de última generación, manteniendo el lineamiento de un producto hecho artesanalmente.

La calidad en el proceso de elaboración es asegurada por la minuciosa selección de la materia prima, la pasteurización, la higiene, y el asesoramiento permanente de un técnico en el control de bromatología y alimentación.

Esta es seleccionada con absoluto cuidado, dando prioridad total a la calidad del producto.

Los ingredientes utilizados son totalmente naturales, como por ejemplo, frutas frescas sabrosas y aromáticas, frutas secas seleccionadas e importadas de varias partes del mundo, leche y crema fresca y de la más pura calidad, azúcar, huevos, los chocolates más finos, licores y vinos generosos etc.

Es un producto fresco, sin esencias y sin conservantes ya que es elaborado todos los días, con reposición de acuerdo a la demanda

Dentro de la variedad de los más de 50 gustos que nos caracteriza como la heladería que mas cantidad tiene en la zona, tenemos gustos como helado de dulce de cayote, mango, papaya, melón, uva, sandía, pomelo, naranja, cuaresmillo, higo, vino torrontés, etc.

Se ofrece un alimento con todas las vitaminas y energías que provee el mejor sabor en helados artesanales 100 % naturales porque, en IL CAVALLINO,  seleccionamos los mejores productos que nos provee la naturaleza, cuidando de preservar todas las vitaminas, proteínas, carbohidratos, minerales, calcio, fósforo y lípidos.

En los últimos años, se ha comenzado a tomar conciencia de la importancia que tiene como alimento el helado artesanal, dejando de ser considerado solamente como una golosina propia de los meses estivales, cambiando el concepto del consumidor a un alimento de todo el año, ya que es un producto fresco con todas sus propiedades nutritivas intactas.

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